Les feuilles d'ortie
Tous les ans au printemps, nous cueillons de jeunes pousses d'ortie
pour confectionner une bonne soupe de saison
Laver les feuilles d'ortie et les pommes de terre
Ingrédient:
Une poignée de jeunes pousses d'ortie - 3 pommes de terre moyenne
beurre - éventuellement une poignée de petits pois
Dans un récipient, mettre le beurre et les légumes et faire revenir le tout
Tout en cuisant, ajouter une cuillerée à soupe de farine
et ajouter l'eau en fonction et selon le besoin
Ajouter sel et poivre
Pour ne pas que ça déborde
entre le récipient et le couvercle, mous mettons 2 brochettes de bois
Qui a dit que ça pique ?
On peut enfiler des gants de caoutchouc
Je fais sans gant et à main nue, commencer à couper la pousse du haut
(au-dessus des feuilles ça pique) (sous les feuilles ça ne pique pas)
S'assurer que l'endroit n'est pas polluer par des traitages ou autres pollution
La cuisson terminée, passer le tout au mixeur
Attention aux éclaboussures
éventuellement remettre sur le feux en ajoutant du vermicelle
A la soupe !
On peut accompagner de petits dés de pain
On peut aussi ajouter une pointe de crème fraîche
Voilà, c'est notre façon de faire ce délicieux potage
Cette soupe à une ressemblance avec la soupe d'épinards
Cette soupe à une ressemblance avec la soupe d'épinards
Merci Béa, ta soupe est délicieuse !
